【熟成カリ−専門店】　soup&roux curry Dutch-Oven.（ダッチオーブン）

Dutch-Oven.のカリーの美味しいこだわり。

Dutch-Oven.のスープカリーやルーカリーのベースになるスープは化学調味料を一切使用しないで、北海道産の丸鶏や野菜等の材料を長時間煮込み、数日間低温で熟成させています。このコラーゲンたっぷりでゼリー状の熟成スープがカリーの深みになります。

シマチョウのスープカリー

香りを引き出すためにスパイスをじっくり炒めてつくった香味スパイススープと熟成スープとのダブルスープです。化学調味料を使用していないため食べ始めはあっさりしていますがどんどんコクや甘み等の深みが増していく、味が変化するスープカリー。

自慢の熟成スープや野菜等をとろみがつくまで長時間煮込んでいます。小麦粉を使用しないで造っていますので素材の旨みが強いソースです。更にこのルーカリーソースは出来上がるまで数日間かけて低温で熟成させていますのでコクが深く味わい深いソースです。

いつでもどこでも手軽にDutch-Oven.のカリーが味わえます。